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荤素搭配,无油水煮却香飘满屋的土豆烧羖肉

文章作者:健康新闻 上传时间:2019-08-21

无油水煮却香飘满屋的土豆烧羊肉无油水煮却香飘满屋的土豆烧羖肉原料:羖肉、马铃薯、红萝卜配料:葱、姜、蒜、干花椒、八角、花椒调味剂:盐、酱油、花雕、黄砂糖、香油筹划:1. 将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一同下锅,大火煮开2. 再大火续煮2-3分钟,撇去

香飘四溢的几道土家菜,荤素搭配,解馋又散寒,请客吃饭有面子!

无油水煮却香飘满屋的马铃薯烧羊肉

清蒸肋骨

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原料:牛肉、土豆、胡萝卜

主要调味品:猪小排500、大葱一根、红萝卜一根、南荻笋适合的量、八角两颗、红糖五粒、盐少量、酱油一茶匙、花雕一汤勺、花椒适当的量、五香粉半茶匙

配料:葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒

做法步骤:

调味料:盐、生抽、料酒、白糖、蚝油

1、把猪小排放冷水中加热至沸腾,清血沫。锅中加小量核桃油,待油热后放入赤砂糖,温火不断乾煎至白砂糖溶化为棕青黑。放入小排,神速清炒,转温火,炒至每块肋骨均匀上色,并至水干。

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2、出席淹没肋骨的清水,放入少许盐,葱花,八角,五香粉,黄酒,大火烧开后大火炖三时辰至四十几分钟。(如若喜欢入口即化的脊椎骨,能够延长炖的时日哈)

准备:

3、参加切好的胡萝卜,南荻笋,食用盐,改中火炖五分钟。红萝卜和江离煮透后小火收汁,撒上葱段就能够出锅。

  1. 将切成小块的牛肉、姜片跟凉水一同下锅,温火煮开

  2. 再温火续煮2-3分钟,撇去浮沫后关火,然后用热水洗干净牛肉块的血沫待用

土豆烧羊肉

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烧煮:

用料:

1. 将焯过水的羊肉块放入锅内,出席多一些的凉水,再参预葱、姜、蒜、干花椒、八角、花椒、老抽、黄酒,开温火煮

牛肉;土豆;胡萝卜;葱;姜;蒜;干辣椒;八角;花椒;盐;生抽;料酒;白糖;蚝油

2. 一直用温火煮,煮至中途,锅内的水减弱八分之四时,加入土豆、红萝卜,锅开后改中火煮

做法:

  1. 中火煮至汤汁收浓,并能闻到香香的羖肉味道时,参与芝麻油调味,就可以关火

1、将切成小块的羝肉、姜片跟凉水一同下锅,小火煮开。再文火续煮2-3分钟,撇去浮沫后关火,然后用热水洗干净牛肉块的血沫待用。

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2、将焯过水的羝肉块归入锅内,参加多一些的凉水,再加入葱、姜、蒜、干花椒、八角、花椒、酱油、黄酒,开温火煮。

唠叨:

3、一贯用大火煮,煮至中途,锅内的水减少一半时,插手马铃薯、胡萝卜,锅开后改中火煮。中火煮至汤汁收浓,并能闻到香香的牛肉味道时,参加香油调味,就可以关火。

要一开首就加丰裕多的水, 工夫将耐煮的牛肉煮熟

香辣干锅虾

盐、酱油、芝麻油都以咸味的,所以要把握好量,免得过咸

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末段还要记得让汤汁收浓,本领又香又尴尬

食材:

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生虾 450克 , 香芹 50克 ,麻辣花生 70克 ,青葱一棵切成块, 姜片 20克 , 胡蒜 3瓣拍破 ,干花椒 50克, 花椒 15克 , 生抽 15ml ,料酒 15ml ,糖 3克 , 盐 3克 , 古董羹底料 90克

做法:

1.虾洗刷干净后,用刀将背部剖开,去除虾肠,香芹洗净切段。

  1. 锅内倒一些些油,烧至十分之八热,放入虾炒到变色时捞出备用。

3. 锅中留底油,烧到十分六热时,调成温火,下葱,姜,蒜,干花椒,花椒,火锅料炒到火锅料深透融化,香气四溢。

4. 放入虾,烹入黄酒,酱油炒匀,下西芹段清炒,调入盐,糖炒匀后关火,撒上麻辣花生米就可以出锅。

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